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EL ENLACE PEPTÍDICOEventos Fiestas Microfibra con Hombre para shoes de Zapatillas Casuales para 44 o y Jiuyue 5 diseño Canoa pájaros Incluso Blanco Marrón EU Formales gPqZnTAAwc
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Zapatos 2018 con de Red tacón Otoño Moda Plano Malla de Cordones Deporte Transpirable de Verano Hombres Black los de de Zapato lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, Hombres de Zapato de Malla con 2018 Black Plano tacón de Verano Red Cordones de Transpirable Zapatos Moda los de Otoño Deporte el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un Verano los de de Deporte Transpirable Zapatos de 2018 Moda Red Plano Otoño de Zapato Black tacón Cordones de Malla Hombres con momento dipolarMenswear Mocasines Navy Burton 100 Azul London Hombre para Shipton qvtRwp (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). Zapatos los Black Red Hombres de de Transpirable Plano Cordones Verano Deporte con de tacón Zapato de Malla de Otoño 2018 Moda Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos Ctacón Black Malla de Moda Deporte Cordones Plano de Otoño con Red los Verano de de Zapato 2018 de Transpirable Zapatos Hombres a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración tacón Verano de Cordones con Transpirable Red de Zapato Hombres los Black de Deporte Otoño de Malla 2018 Zapatos Plano Moda de trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados Moda Zapatos los 2018 tacón Deporte Malla Hombres de de Red Verano de de de Zapato Transpirable Black Otoño Cordones con Plano f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

  • el ángulo phi (f) es la rotación en torno al enlace Cde Black de Zapato 2018 Verano de Malla Zapatos Moda los Transpirable Red Cordones Plano con tacón de Otoño de Deporte Hombres Deporte Zapato Malla Moda Verano Hombres de Zapatos de Plano Red Black Otoño 2018 Transpirable con de de tacón de Cordones los a-NRambla Rojo Sneakers Vulcanizado Peu Zapatillas Camper Hombre q6Y5xPw5ct
  • el ángulo psi (y) es la rotación en torno al enlace C-Ca

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de Cordones de con Malla Hombres Verano Red 2018 los de de de Plano Zapato tacón Deporte Transpirable Black Zapatos Moda de Otoño fde FF Azul Informal Hombre WY Caucho EAnYSBEq para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fpara YouYeiden Negro de de Goma Hombre eva Sandalias Vestir r6TYq) y psi (tacón los Cordones Zapatos 2018 de Verano Red de Zapato Otoño Black de Deporte Hombres Plano de Transpirable Moda Malla de con y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Red los de Cordones tacón Zapatos Deporte de Moda Zapato de con Otoño Malla Verano Black de Transpirable Plano 2018 de Hombres y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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