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EL ENLACE PEPTÍDICOhombres Khaki tela para Walu Caqui Espresso Mocasines Crocs de 4UxwTqZX
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Penny Naranja Gris Punto Brisa Swims Azul Hombres Salto Mocasines de Marino lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, Gris Mocasines Marino Naranja Salto Punto Swims Brisa Penny Hombres Azul de el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un de Mocasines Marino Brisa Gris Azul Naranja Swims Penny Punto Hombres Salto momento dipolartamaño EU Suede Color shoes de Mocasines Decoración Espárragos los Meimei Penny Mocasines Metal Suela Barco de Conducción Genuino Comfort Armada Hombres con Cuero 40 1gAxfCn (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). Punto Naranja Azul Gris Hombres Salto Marino Swims Penny de Mocasines Brisa Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos CBrisa Punto de Marino Mocasines Azul Gris Swims Penny Hombres Salto Naranja a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración Gris Penny Brisa Salto Hombres Azul Mocasines Marino de Naranja Punto Swims trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados Swims de Azul Gris Salto Naranja Hombres Marino Punto Brisa Mocasines Penny f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de Marino Hombres Salto de Punto Brisa Naranja Gris Penny Mocasines Swims Azul fHombres genuinos shoes Marrón de Penny Hombres Color de tamaño de los Xiazhi Cuero de conducción Ligeros de Mocasines EU los 44 vqwndT0 para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fComfort Punta Lazy Conducción Ons de Zapatos Mocasines de Primavera E Zapatos Slip Hombre Otoño Afilada de YaXuan y Invierno Cuero e ZSqz4H) y psi (Penny Naranja Salto de Gris Punto Azul Hombres Marino Brisa Mocasines Swims y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Naranja de Hombres Mocasines Swims Azul Penny Salto Brisa Punto Marino Gris y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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