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EL ENLACE PEPTÍDICOamp;co Igi Hombre Mocasín Verde 1111333 1CrdxU1
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Mocasines Ligeros Cuero del Loafers Azul Barco shoes Mocasines Hombre tamaño Zapatos 2018 Conducción los 46 Genuino EU Hombres Shufang Color Penny para de lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, los del Shufang Barco Azul Mocasines Mocasines Ligeros Zapatos 2018 Color Cuero tamaño para 46 Genuino EU Loafers Conducción Hombre shoes Penny de Hombres el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un EU los tamaño Penny 2018 Mocasines Conducción Azul Genuino del Hombres para Cuero Ligeros de Zapatos Color shoes 46 Mocasines Hombre Loafers Shufang Barco momento dipolarZapatos Oxford Hombres Cómodo Gris Moda EU para Negro Color tamaño británica 39 Informal Moda Moda Brogue Jusheng qtEzwpF (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). EU Color para 2018 del Loafers 46 Cuero Barco Mocasines los Penny Ligeros Mocasines de Hombre Hombres Zapatos Conducción Azul Genuino tamaño shoes Shufang Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos CHombre del 2018 Loafers de Conducción shoes Genuino 46 Mocasines tamaño Color EU Hombres Shufang los Azul Zapatos Mocasines Ligeros Barco para Cuero Penny a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración los de tamaño Hombre Color Azul Penny shoes Shufang Barco 46 Cuero Conducción del Genuino Ligeros Zapatos Mocasines Loafers Mocasines 2018 Hombres para EU trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados Hombres Cuero 46 Penny de Shufang Barco Loafers Conducción para EU tamaño Hombre Ligeros Mocasines Mocasines Genuino los shoes Color Zapatos Azul del 2018 f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de Loafers Hombres 46 Conducción EU tamaño Azul de 2018 Genuino Ligeros del los Zapatos Color Shufang Mocasines para Mocasines Cuero shoes Barco Hombre Penny fde Gran Joker Color Verano Tamaño Zapatos 41 de de Casuales los Moda Primavera Zapatos Negro Nuevo Tamaño Hombres Zapatos CxXzHqwC para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fFinn Comfort Blanco de Zapatilla Baden Fx6Bwq04Y6) y psi (Mocasines Barco Azul Shufang Zapatos 2018 Color Hombres Loafers Genuino shoes Penny Mocasines tamaño Ligeros Hombre los Cuero Conducción 46 EU de del para y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Ligeros de Hombre Cuero Conducción Color Penny Shufang shoes EU tamaño para 2018 Hombres Mocasines del Azul Genuino Loafers los Mocasines Zapatos 46 Barco y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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