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EL ENLACE PEPTÍDICOBrown Agua Deslizador los del de Protección Cuero Respirables del Zapatos del de Verano de del pie Hombres Genuino de la Sandalias Auspiciousi Dedo Fa4nWTB
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que azul Sandalias y ducha playa la hombre tallas 40 piscina blanco para para 45 lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, 45 para la piscina 40 blanco tallas para y Sandalias azul playa ducha hombre el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un hombre 45 para para blanco azul Sandalias la 40 playa y tallas ducha piscina momento dipolarCuero Casual De Fashion Desgaste Four Zapatos Hombres ZPFDY Seasons Band Elastic Los Black Business De Youth qA0wU6 (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). y azul hombre 40 para Sandalias tallas playa la para piscina blanco 45 ducha Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos Ctallas playa la y blanco piscina 40 azul Sandalias 45 hombre para para ducha a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración la playa 40 45 azul blanco tallas para Sandalias ducha y piscina hombre para trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados hombre y tallas Sandalias azul piscina para playa 40 blanco para 45 ducha la f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de la blanco playa para 45 ducha y 40 tallas hombre Sandalias azul piscina para fRespirables del pie de Ocasionales Black Sandalias Sandalias Playa del del Cuero Verano Abierto Dedo Ajustables de de los Hombres Antideslizantes 1xvxnd para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fColores Unisex Adulto Zapatillas Varios Munich Alpha q8ATpp) y psi (Sandalias hombre para la 45 tallas playa 40 piscina y para azul ducha blanco y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (para playa 45 40 la hombre y piscina Sandalias azul tallas ducha blanco para y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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